判断题食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
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1.单项选择题把洗净的餐具放在水中煮沸多长时间可达到消毒目的（）。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
2.单项选择题目前常用饮用水的消毒方法是（）。
A.物理消毒法
B.沉淀净化法
C.氯化消毒法
D.活性碳过滤法
5.单项选择题冷冻食物必须保存在（）。
A.-18℃～-23℃
B.-4℃～-8℃
C.-8℃～-10℃
D.-10℃～-17℃
6.判断题船员弃船跳水就在船尾部入水，以防不测。
8.单项选择题下列哪项为死亡征象？（）
A.血压下降
B.脉搏微弱
C.心跳呼吸停止
D.唤之不醒
9.单项选择题死亡征象是（）。
A.心跳呼吸停止
B.死亡面容、角膜混浊
C.尸体僵直、尸斑腐蚀
D.以上都是
10.判断题尸体僵直于死后1—2小时出现。
