高水分蒸胚所得毛棉油适宜采用的碱炼脱酸工艺为（）

单项选择题高水分蒸胚所得毛棉油适宜采用的碱炼脱酸工艺为（）

A.低温浓碱
B.高温淡碱
C.湿法碱炼

1.单项选择题水化脱胶加水量一般随水化温度的升高而（）

A.增加
B.减少
C.不变

2.单项选择题浸出生产的溶剂损耗随所用溶剂馏程的增大而（）

A.降低
B.增加
C.不变

3.单项选择题动力螺旋榨油机对榨料的实际压缩比随榨料含油率的提高而（）

A.增大
B.减小
C.与含油率无关

4.单项选择题能有效降低米糠油酸价的米糠预处理制油工艺是（）

A.干法膨化浸出
B.湿法膨化浸出
C.米糠生坯浸出

5.单项选择题轧胚机在工作过程出现轧辊打滑，生产量降低的原因是（）

A.轧辊变形
B.坯片漏油
C.辊面磨损

6.单项选择题菜籽在收获后在高水分条件下储藏最易形成的品质劣变是（）

A.发热
B.生虫
C.浸油赤变

7.单项选择题油籽临界水分随油籽含油率的升高而（）

A.升高
B.降低
C.不变

8.单项选择题在立筒仓中籽粒饱满且容重较大的油籽位于（）

A.立筒仓内壁
B.立筒仓中心
C.立筒仓顶部

9.问答题写出大豆热脱皮工艺，阐述脱皮工艺中大豆干燥调质塔的结构和工作原理。

10.填空题油脂冷却降温速度对油脂脱蜡效果的影响是（），形成的蜡晶（），不易分离，降温速度慢，形成的蜡晶大而少，油蜡分离效果好。