中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存，利于酒体老熟，但陶坛也存在明显缺点，表现为（）

一般来说品评时，酒样温度在（）为好。

酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。

酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

酱香型新酒二轮酒：甜味好，味冲，涩酸，酒头单独存放，称为（）

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。