单项选择题

食品工厂中夹层锅的最大用处是（）

A.漂烫处理
B.调味品配制
C.溶糖化糖
D.熬糖

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单项选择题

与夹层锅具有相同含意的名称是（）

A.二重锅
B.冷热缸
C.化糖糖
D.脱气锅

单项选择题

螺旋式连续预煮机的特点中不包括（）

A.结构紧凑
B.运动部件少
C.预煮时间可自动控制
D.对物料密度适应性强