单项选择题哪个季节河豚鱼含毒素最多，易发生中毒（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
E.无季节性
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1.单项选择题下列膳食因素中，哪一种不是铁吸收的促进因素（）
A.维生素D
B.蛋白质
C.乳酸
D.氨基酸
E.维生素C
2.单项选择题下列膳食因素中，哪一种不是铁吸收的抑制因素（）
A.脂肪酸
B.植酸
C.草酸
D.碳酸
E.纤维素
3.单项选择题下列哪种元素不是人体的必需微量元素（）
A.铁
B.钙
C.铜
D.硒
E.氟
4.单项选择题GSH-PX的活性与哪种元素有关（）
A.硒
B.锌
C.钙
D.铁
E.铜
5.单项选择题粮谷类食物富含（）
A.VA
B.VB1
C.VB2
D.VC
E.VE
6.单项选择题膳食中硫胺素的主要来源是（）
A.鱼肝油
B.牛奶
C.马铃薯
D.水果
E.谷类
7.单项选择题下面哪个症状与缺乏维生素有关（）
A.O型腿
B.多汗
C.夜盲症
D.骨折
E.睡眠不安
8.单项选择题干性脚气病的临床表现是（）
A.脚癣
B.多发性神经炎
C.湿疹样皮炎
D.对称性皮炎
E.以上都不是
9.单项选择题在维生素A缺乏症的临床表现中，不包括下列哪项（）
A.夜盲症
B.角膜血管增生
C.毕脱氏斑
D.暗适应能力降低
E.皮肤干燥
10.单项选择题下列维生素中，哪一种是水溶性的（）
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素D
D.维生素E
E.核黄素
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粪便无害化处理方法中，粪尿混合发酵法会借厌氧菌分解有机物产生大量的（）
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