单项选择题在食品样品预处理时，应能使被测定物质（）到最低检出限以上浓度，使测定能得到理想的效果。
A.浓缩
B.稀释
C.混匀
D.以上不是
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1.单项选择题分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是（）。
A.538nm
B.570nm
C.438nm
D.以上不是
2.单项选择题分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：（）
A.入射光波长的选择
B.控制适当的吸光度范围
C.选择适当的参比溶液
D.以上全是
3.单项选择题在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（）。
A.高
B.低
C.不变
D.不一定高
4.单项选择题在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（）。
A.砷、铅、铜
B.金、银、铜
C.镉、铬、汞
D.铜、钼、锌
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选取芹菜有代表性的样品测定农药残留，采用的试样提法方法是（）
题型：单项选择题
张明在采用速测卡进行农残检测时，先用水洗干净蔬菜表面的泥土，之后将缓冲液滴加于蔬菜表面，两片叶子摩擦后将提取液滴加于速测卡红色药片上，预反应3min 后手捏10min ，展开判定结果。张明操作中有哪些错误？（）
题型：多项选择题
农残速测卡叠合不完全可能导致结果显色不均。
题型：判断题
农药对胆碱酯酶的抑制作用与农药浓度呈正相关，与农药种类无关。
题型：判断题
硝酸盐无毒性故检测意义不大。
题型：判断题
农残纸片法快测定实验中固定胆碱酯酶的药片颜色是（）
题型：单项选择题
农药残留纸片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的颜色是（）
题型：单项选择题
一般认为快速检测能在（）内出具检测结果可称为现场快速检测方法。
题型：单项选择题
乙酰甲胺磷对胆碱酯酶没有抑制作用。
题型：判断题
甲醛最常见的化学分析检测方法主要有分光光度法和（）。
题型：单项选择题