判断题

在当日没有预制新鲜食材的情况下，不可隔夜的食材放置在预制台，工作台上会被判定为使用不可隔夜原料。

答案：正确

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如发现门店使用死鱼，属于F级项目。

答案：正确

单项选择题

以下关于员工上班和准备食物的要求，不正确的是？（）

A.患有呼吸道疾病的不能上班
B.有轻微的伤口，可以不贴创可贴准备食物
C.感冒的员工不能上班
D.有开放性伤口的人员不得准备食物