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酸奶发酵剂

答案: 加工酸奶所用的特定特定微生物的培养物。
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名词解释

酸乳

答案: 是指以牛乳为原料,添加适量的砂糖经巴氏杀菌后冷却,在加入纯乳酸菌发酵剂经保温发酵而制得的凝乳状产品。
名词解释

巴氏杀菌乳

答案: 是指用新鲜的优质原料乳,经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。
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