贮存时坚果籽类食品生产经营全过程的重要环节之一，如果贮存方法不当，严重影响产品的品质。

加工皮蛋的水应符合国家卫生标准，一般选用（）。

冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

容易出现的质量安全问题为（）、（）、（）。

脱胶就是除去在加工过程中由外界混人的污物及原料蛋白等的分解产物和除去油脂氧化酸败产生的醛类、酮类、低级酸类、过氧化物等物质。

豆浆产品按照总固形物含量分为（）

葡萄糖产品一般可分为（）等。

动物油脂粗提的方法有（）等。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。