根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为（）和（）。

甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。

大豆蛋白粉依产品中蛋白质的变性程度，分为（）、（）两类。

磷脂是主要的天然表面活性剂，存在于几乎所有动植物的细胞内。

干蛋类制品在食品、纺织、皮革、造纸印制、医药等工业上都有广泛用途。

赤砂糖是工业化生产（）的副产品。

生产酸乳的过程中，均质后的物料要进行杀菌，其目标是发酵剂中的微生物。

无铅皮蛋生产一般使用（）代替（）。

红曲是一种安全的生物色素，是一种优良的食品着色剂，在红腐乳生产中除起着色作用，没有防腐作用。

根据组织结构，生脂肪是由（）及起支持作用的（）构成。