食品中有害物质的检测方法包括（）。

亚硝酸盐检测实验中，对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺的加入顺序没有严格规定。

用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

下面氨基酸的测定方法中，属于荧光检测方法的是（）。

在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是（）。

标度的类型可根据评价员的类型灵活运用，如果评价员是没有经验的普通消费者，选用（）。

若市售花生油掺入棕榈油等，可以初步通过（）等理化指标进行掺伪检验。

水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。

凯氏定氮法测定蛋白时，样品的蛋白质转化为（）留在溶液中。