“脚气病”产生的原因是缺乏（）。

单项选择题“脚气病”产生的原因是缺乏（）。

A.维生素A
B.硫胺素
C.维生素C
D.核黄素

1.单项选择题下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。

A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆

2.单项选择题构成酶、激素、抗体等的基本原料是（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质

3.单项选择题与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

4.单项选择题富含钙的食物是（）。

A.虾皮
B.猪肝
C.胡萝卜
D.西红柿

5.单项选择题对婴儿来说，共有（）种氨基酸不能在体内合成，必须由膳食蛋白质供给。

A.8
B.9
C.12
D.14

6.单项选择题99%存在于骨骼和牙齿中，其余的1%存在于血液和细胞外液中的无机盐是（）。

A.钙
B.锌
C.碘
D.铁

7.单项选择题富含铁的食物是（）。

A.虾皮
B.猪肝
C.胡萝卜
D.西红柿

8.单项选择题维生素B₂又名（）。

A.核黄素
B.胡萝卜素
C.抗坏血酸
D.叶酸

9.单项选择题在6种营养素中，可以产生热能的营养素有（）。

A.2种
B.3种
C.4种
D.5种

10.单项选择题构成甲状腺素的主要原料是（）。

A.钙
B.锌
C.碘
D.铁