多项选择题食物中毒后发病的共同特点是()。

A.潜伏期短  
B.发病快
C.同期中毒病人临床表现类似  
D.发病与摄入食物有关  
E.人与人之间不直接传染


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1.多项选择题幼儿饮食不安全主要包括()导致的饮食不安全。

A.食品的原材料不安全  
B.食品加工烹调不当  
C.婴幼儿喂养方式不当  
D.婴幼儿不良饮食习惯  
E.滥用食品添加剂

2.多项选择题为了延长食品可供食用的期限,托幼机构食堂对食品采取各种加工措施,其中食品储存的处理措施主要有()。

A.降低温度  
B.增加温度  
C.去除水分  
D.添加防腐剂  
E.包装好

3.多项选择题对幼儿食谱进行评价时,应包括()。

A.五大类食物是否齐全
B.全天能量和营养素摄入是否适宜  
C.三餐能量摄入分配是否合理
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当  
E.三种产能营养素的供能比例是否恰当

4.多项选择题幼儿食谱的营养评价原则有()。

A.营养齐全,合理搭配
B.营养密度高,易消化
C.单独加工制作
D.进餐时间合理
E.饮食卫生

5.多项选择题托幼机构的营养评价可以采用()等方法。

A.膳食调查
B.幼儿食谱营养评价
C.婴幼儿体格检查
D.实验室检查
E.访谈法

6.多项选择题培养婴幼儿饮食习惯的原则有()。 

A.定时性原则
B.定量性原则
C.独立性原则
D.愉悦性原则
E.整洁性原则

7.多项选择题婴幼儿膳食安排的原则有()。

A.营养平衡原则  
B.食物多样化原则  
C.合理膳食原则  
D.各餐热能适宜原则
E.专门烹调、易于消化的原则

8.多项选择题培养婴幼儿饮食习惯的方法有()。

A.榜样示范法  
B.饮食控制法  
C.美食引诱法  
D.户外活动法  
E.把握分寸法

9.多项选择题烹调时,应注意食物要(),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。

A.细  
B.软  
C.甜  
D.烂  
E.碎

10.多项选择题半固体食物有()。

A.稀粥  
B.米糊  
C.果汁  
D.蔬菜泥  
E.蛋黄泥