填空题

低温可以减弱或抑制（）的生长与繁殖，降低食品中酶的活性和化学反应速度。

答案：微生物

你可能感兴趣的试题

环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和（）等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。

答案：微生物

（）污染主要指外来的或人为的放射性元素的污染。

答案：放射性