如何区别氨基酸与蛋白质？

问答题如何区别氨基酸与蛋白质？

1.问答题如何提取氨基酸？

2.问答题什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？

3.判断题蛋白质的水溶液加入过量的硫酸铵，可使蛋白质变性。

4.判断题盐析出的蛋白质加水后又可溶解，具有可逆性。

5.判断题与树胶混合存在的树脂称为香树脂。

6.判断题水提浓缩液加醇沉淀可除去树脂类杂质。

7.判断题树脂是多糖类化合物。

8.判断题蛋白质和酶都是水溶性成分，因此可以利用水煎煮法进行提取。

9.判断题氨基酸都具酸性。

10.多项选择题可溶于乙醇、氯仿、丙酮等有机溶剂的成分是：（）

A.树脂
B.油脂
C.蜡
D.多糖
E.蛋白质