问答题举例说明梨的品种贮藏特性。
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在采后果蔬的贮藏保鲜过程中,有氧呼吸和无氧呼吸是同时存在的,只是无氧呼吸所占比例很小。
题型:判断题
无氧呼吸产生的能量少,对果蔬贮藏保鲜是有利的。
题型:判断题
在某些情况下,接近冰点附近或靠近临界温度下发生冷害的程度比中间温度下发生的冷害程度要高。
题型:判断题
下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱?()
题型:多项选择题
打蜡或涂膜处理适用于所有的果蔬,不仅可以降低果蔬水分的损失,还可以改善产品的外观。
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结露对果蔬贮藏往往是不利的,避免或减少结露现象的措施主要有()
题型:多项选择题
控制采收后果蔬的()作用已成为果蔬贮藏技术的中心问题。
题型:填空题
原产于热带、亚热带的产品对冷害更敏感。
题型:判断题
蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面?()
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冷害的症状包括()
题型:多项选择题