问答题桃贮藏中存在的问题有哪些?应采取哪些措施进行控制?
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呼吸强度是评价果蔬新陈代谢快慢的重要指标之一,根据呼吸强度可估计果蔬的贮藏能力;呼吸商不能准确地指示呼吸底物的种类或无氧呼吸的强度,只能综合地反映出呼吸的总趋势。
题型:判断题
蒸腾使果蔬逐渐失去新鲜度,在贮藏和运输的过程中不但影响了产品的重量和品质,而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
题型:判断题
一旦发生生理病害后不久就会有病源菌侵入而转变成侵染性病害,加速腐烂,以致症状无法识别。
题型:判断题
冷害的症状包括()
题型:多项选择题
下列哪些果实采收后,在一定条件下,用适量乙烯利处理它们能使其出现呼吸高峰,但不会诱导内源乙烯峰的出现()
题型:多项选择题
叶菜类的腐烂主要由细菌引起。
题型:判断题
果实的()阶段是果实的风味、质地和芳香气味已经达到适宜食用的程度。
题型:填空题
采后新鲜果蔬仍是具有生命的,其活动所需的能量来源是()。
题型:多项选择题
果蔬采后一般很难或基本不存在以下哪种生理活动?()
题型:多项选择题
在生产实践中,能保证原料品质的情况下,为了延长果实的保藏期或长途运输销售,下列哪些果实适宜适当早采?()
题型:多项选择题