问答题

【简答题】午、晚餐如何摆台？

答案：中餐午餐和晚餐的摆台方法基本相同。
1、餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。
2、汤碗摆在餐碟左侧稍上一...

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【简答题】如何进行早餐摆台？

答案：中式早餐较为简单，在摆台时，要先了解当天早餐供应的饭菜品种，酌量摆放餐具。
早餐餐具及其摆法：
1）...

【简答题】如何铺台布？

答案：台布的作用是保洁、美观，便于服务。其具体铺设方法及要求是：服务员用双手将台布抖开铺在台面上，台布折缝朝上，同一餐厅所有餐...