名词解释弧菌属和黄杆菌属
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8.单项选择题以下哪项不是《食品安全法》中规定的禁止采购食品()
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
C.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
9.单项选择题以下几种消毒方式中,消毒效果最好的通常是:()
A.红外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒
10.判断题肉类食品在索证中应索取的就是检疫合格证明。()
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网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内,向所在地省级市场监管部门备案,取得备案号。备案信息包括()、法定代表人或者负责人姓名、备案号等。
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餐饮服务从业人员使用卫生间后,其手部和衣服极易受到哪种微生物污染()。
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餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,为保证期消毒效果,应安装反光罩,距离紫外线灯1m内的紫外线照度应()。
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以下食品经营者对于不合格食品处置方式,错误的是()。
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在餐饮服务环节使用含氯消毒剂消毒餐用具,其浸泡时间应不少于()。
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餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有()。
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违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十九条规定,入网餐饮服务提供者未履行相应的包装义务的,()。
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《食品安全法》规定,餐饮服务企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的基本信息以及()者名称、地址、联系方式等内容。
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食品经营者应在经营场所的显著位置或者摆放食品经营许可证()。
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在餐饮服务环节,加工处理植物性食品、动物性食品、水产品、禽蛋品等()的容器和工具应分开。
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