名词解释盐杆菌属和嗜厌球菌属
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9.单项选择题以下哪项不是《食品安全法》中规定的禁止采购食品()
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
C.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
10.单项选择题以下几种消毒方式中,消毒效果最好的通常是:()
A.红外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒
最新试题
在餐饮服务环节,加工处理植物性食品、动物性食品、水产品、禽蛋品等()的容器和工具应分开。
题型:单项选择题
有效避免交叉污染包括哪些方面?()
题型:多项选择题
在餐饮服务环节,专间内空气消毒应在()。
题型:单项选择题
餐饮服务加工经营场所中属于准清洁操作区的有()。
题型:单项选择题
在餐饮服务环节,下列冷食类食品风险最高的是()。
题型:单项选择题
以下食品经营者对于不合格食品处置方式,错误的是()。
题型:单项选择题
《食品安全法》规定,餐饮服务企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的基本信息以及()者名称、地址、联系方式等内容。
题型:单项选择题
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其波长应在()。
题型:单项选择题
食品经营者未制定食品安全事故处置方案,应给予下列哪项行政处罚?()
题型:多项选择题
餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是()。
题型:单项选择题