下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？（）

单项选择题下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？（）

A.亚硝酸盐
B.亚硫酸盐
C.糖精

1.单项选择题在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤

2.单项选择题经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）ugRAE？（视黄醇活性当量）

A.660
B.670
C.820

3.单项选择题如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？（）

A.食管癌
B.胃癌
C.肝癌

4.单项选择题在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群（）

A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.②③⑤

5.单项选择题某食物（每100g食部）含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal，钙的RNI为800mg）而言，该食物钙的INQ值是多少？（）

A.0.04
B.0.1
C.1

6.单项选择题男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是：（）

A.维生素A缺乏
B.维生素D缺乏
C.维生素C缺乏

7.单项选择题某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？（）

A.52
B.72
C.85

8.单项选择题陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？（）

A.队列研究
B.病例对照研究
C.横断面研究

9.单项选择题男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是（）.

A.动物肝脏
B.奶制品
C.坚果

10.单项选择题请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？（）

A.少量多餐细软
B.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食
C.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯