经济早熟性指动物育肥期间增重和脂肪沉积的能力。

经济价值较高、专用性能较强的为培养品种。

未经严格的人工选择而形成的品种称为过度品种。

用于防止饲料酸败的非营养性添加剂饲料是增色剂。

累计生长、绝对生长、相对生长均是动物生长强度的一种指数。

加工质量的好坏与原料的长度，湿度，压力和温度，添加附料装置，冷却和干燥程度等有关。

MCP可以满足动物需要的50～100%，UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。

马和猪的精液量少，精液混浊度低，云雾状越显著。

公畜的精液无色无味。

原始品种具有体小晚熟，体质结实，体格协调匀称等特点。