亲缘选配包括同质选配和异质选配。

培育品种具有体小晚熟，体质结实，体格协调匀称等特点。

在生产实践中采用模拟公畜的声音对牛的发情鉴定试验较多果。

原始品种具有体小晚熟，体质结实，体格协调匀称等特点。

个体选配时公畜的等级一定要低于母畜。

以净肉重与活重相比为屠宰率。

加工质量的好坏与原料的长度，湿度，压力和温度，添加附料装置，冷却和干燥程度等有关。

用于防止饲料酸败的非营养性添加剂饲料是增色剂。

MCP可以满足动物需要的50～100%，UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。

精子形态是否正常与母畜的受胎率密切相关。