秸秆、皮壳是牛羊夏季主要的饲料来源。

公畜的精液无色无味。

以净肉重与活重相比为屠宰率。

个体选配时公畜的等级一定要低于母畜。

产蛋量是评定产蛋力的指标之一。

个体选配时有相同缺点或相反缺点者不能配。

动物育肥期间增重和脂肪沉积的能力称为经济早熟性。

卵巢的大小、形状、质地，卵泡发育的部位、大小、弹性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有无黄体等。

原始品种具有体小晚熟，体质结实，体格协调匀称等特点。

在生产实践中采用模拟公畜的声音对牛的发情鉴定试验较多果。