判断题

烘烤体积较小而薄的甜品的甜面包，一般时间为10-15分钟左右。

答案：正确

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面包之所以会膨松、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。

答案：正确

面包烘烤前的最后成型及美化装饰多种多样，最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切割等。

答案：正确