单项选择题营养密度高的食品包括()
A.牛肉
B.白酒
C.果味硬糖
D.鸡蛋
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1.单项选择题在高温下脱水可以生成丙烯醛的物质是()
A.甘油
B.脂肪酸
C.蛋白质
D.核酸
2.单项选择题含饱和脂肪酸较多的食物有()
A.猪油
B.鱼油
C.葵花子油
D.芝麻油
3.单项选择题不可消化的多糖有()
A.-淀粉
B.糖原
C.老化淀粉
D.糊精
4.单项选择题大脑、骨髓质、红细胞完全靠()供能。
A.半乳糖
B.果糖
C.木糖
D.葡萄糖
5.单项选择题蛋白质的生热系数是()。
A.4千卡
B.7千卡
C.9千卡
D.16千卡
6.单项选择题肠道内可以乳化膳食脂肪的主要物质是()
A.肠液
B.胃液
C.胆汁
D.胰液
7.单项选择题市民食用量最大的转基因食品是()
A.大豆
B.马铃薯
C.大米
D.苹果
8.单项选择题()提出了呼吸是氧化燃烧的理论,开创了营养学的化学分析时代,被称为营养学之父。
A.普利斯特利
B.门捷列夫
C.拉瓦锡
D.鲁布纳
9.判断题小孩与大人的必需氨基酸需要量模式一样
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软脂酸属于长链脂肪酸。
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肠黏膜屏障功能障碍主要由什么引起的?()
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功能性多糖能够被肠道微生物分解利用,产生短链脂肪酸,发挥其健康效应。
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下面不属于功能性多糖健康效应的是()。
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国民营养计划坚持以人民健康为中心,倡导将营养融入所有健康政策,为建设健康中国奠定坚实基础。
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从海藻中分离出的大量生物活性物质已广泛应用于医药、食品及农业等方面。
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岩藻多糖是一种类唾液酸样的活性物质,可通过影响血液中胆固醇的沉积产生降低血清胆固醇的作用。
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从海藻中分离出的大量生物活性物质具有抗肿瘤、抗菌及免疫调节等功能。
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根据国民营养计划,生命早期1000天营养健康行动包括()。
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母乳菌群的分子研究方法中主要根据什么对微生物进行鉴定?()
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