判断题苯甲酸和山梨酸均溶于水,而它们的盐则不易溶于水。
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9.多项选择题营养强化剂添加的目的有()
A.复原
B.强化
C.标准化
D.维生素化
10.多项选择题按化学性质的不同,可将鲜味剂分为()
A.氨基酸类
B.维生素类
C.核糖核苷酸类
D.矿物质类