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食物中长期缺乏铁易引起()
阿斯巴甜的化学名称是()
卵磷脂的功能特性包括()
食品香料的编号暂时允许使用的末尾字母是()
食品添加剂中ADI是指()
以下物质中属于乳化剂的有()。
柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。
雪鲜保鲜剂是由()、抗坏血酸、焦磷酸和氯化钠所组成。
某一复合乳化剂的组成如下:HLB值4.7的斯潘60质量分数为45%,HLB值14.9的吐温60质量分数为55%,则该复合乳化剂的HLB值为()
下列糖甜度最小者是()