外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。

能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。

菌落总数的计算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

2011年，德国、瑞典等国因豆芽菜感染（）造成几百人中毒。

莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基用于（）计数。

最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是（）。

国家颁布的《食品安全国家标准发酵乳》规定，活菌型发酵乳制品中乳酸菌数不得低于（）CFU/mL。

食品样品的制备方法有：（）。

健康畜禽肌体组织内部一般是有菌的。