单项选择题

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（）。

A.酸奶、果汁
B.醋、葡萄酒
C.豆腐乳、香肠
D.馒头、蜜饯

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单项选择题

下列细菌、真菌与食品制作关系不对应的是（）。

A.制作酸奶——乳酸菌
B.制作酱——霉菌
C.制作泡菜——醋酸杆菌
D.制作米酒——酒曲

单项选择题

酒酿又叫“醪糟”，是人们最喜爱的一种发酵食品，有甜味，它是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作的，这是下列哪种微生物发酵的产物（）。

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.大肠杆菌