判断题多吃富含纤维素的蔬菜、水果、粗粮，保持大便畅通，有利于人体健康。
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1.多项选择题关于食品安全，下列说法错误的是？（）
A.食品安全必须零风险
B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品
C.纯天然食品一定安全
D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症
2.多项选择题鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分？（）
A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
3.多项选择题关于如何吃好全麦面包，以下说法正确的是？（）
A.早餐吃几片全麦面包，搭配一杯牛奶、水果和蔬菜，可以获得较全面的营养
B.2岁以上的儿童可以尝试吃全麦面包，但要控制好摄入量
C.青少年处于生长发育阶段，摄入过多的全麦面包会抑制食欲
D.全麦面包吃了不会发胖，可以毫无节制的吃
4.多项选择题关于全麦面包，以下说法正确的是？（）
A.全麦面包是用100%全麦制成的
B.全麦面包是褐色的，但褐色的面包不等于就是全麦面包
C.全麦面包应呈但褐色，假冒的全麦面包颜色较深
D.全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒，质地比较粗糙
5.多项选择题当我们口渴时，不建议大量喝以下哪些饮品？（）
A.脂类食物
B.蛋白质
C.糖类和维生素
D.矿物质
6.多项选择题长期过量吃盐容易导致以下哪些疾病？（）
A.高血压
B.水肿
C.肾脏疾病
D.糖尿病
7.多项选择题哪些属于欺诈消费者的行为？（）
A.摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能
B.食物应对人体无毒害
C.食物不应有微生物污染及腐败变质
D.爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法
8.多项选择题以下行为正确是？（）
A.刚买的苹果直接连皮吃
B.蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右
C.至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒
D.饮水机定期清洗
9.单项选择题由于儿童的（）发育尚未健全，铅极易对儿童的大脑造成损害。
A.肝脏的解毒功能
B.肾脏的排泄功能
C.神经系统
D.血脑屏障
10.单项选择题猪中的（）不能吃。
A.脑
B.肾
C.淋巴
D.肠
