弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。

化学污染物经食物链逐级传递，会发生富集作用。

动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。

日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质，对健康不产生可觉察有害作用的剂量。

绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为（）

指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。

白肌肉（PSE肉）的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。

WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重/周。

宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的，应禁宰。

屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为（）