A.检疫
B.验收
C.分类
D.屠畜休息
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A.宰前管理区
B.生产加工区
C.病畜隔离区
D.行政生活区
A.病健隔离
B.病健分宰
C.防止交叉污染
D.批准,论证,尊重
A.符合科学管理
B.方便生产
C.清洁卫生
D.地势应高燥﹑平坦﹑有一坡度
A.ISO9000系列认证
B.GMP(良好操作规范)
C.HACCP
D.GSP
A.指生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠,有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。
B.指对食品按其原定用途进行制作和/或使用时不会使消费者受害的一切条件和措施。
C.指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
D.以上都不是
A.50-59%
B.45-50%
C.20-40%
D.59%以上
最新试题
指征性病变是指在宰后检验的情况下,能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
弓形虫病畜的胴体和内脏()后出厂(场)。
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行,切忌乱划刀。
食品安全性评价体系包括食品安全性毒理学评价和食品安全风险分析两部分内容。
腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
引起黑脚病的是下列哪种物质?()
动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。