A.15%饱和盐溶液
B.25%饱和盐溶液
C.35%饱和盐溶液
D.45%饱和盐溶液
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A.原料必须来自健康畜禽,并经兽医卫生检验合格新鲜肉或冻肉
B.使用鲜肉原料必须充分风凉或加热解冻
C.选用的肠衣或膀胱皮子应有弹性,新鲜,无污垢,无孔洞,使用纤维素肠衣,成本底,使用方便
D.腌制用具要及时用热水清洗、消毒后才能再次使用
A.新鲜肉
B.次新鲜肉
C.冷却肉
D.变质肉
A.传染源
B.传播途径
C.易感人群
D.中间宿主
A.脑垂体
B.松果体
C.病原体
D.以上都不是
A.甲状腺、肾上腺、病变淋巴
B.甲状腺、肾上腺、前列腺
C.唾液腺、肾上腺、病变淋巴
D.腺甲状腺、肾上腺、脑垂体
A.放血的动作要快,致昏后应立即放血,间隔以30min之内为宜
B.掌握好放血的部位和操作技术
C.掌握好放血的时间
D.以上都不是
A.断颈法
B.刺杀心脏法
C.切断颈部血管法
D.真空刀放血法
A.外貌检查
B.逐头测温
C.实验室检查
D.个体诊断
A.了解疫情
B.物质准备
C.人员分工
D.严格检疫
A.收购前的准备
B.检疫和管理
C.掌握收购标准
D.以上都不
最新试题
化学污染物经食物链逐级传递,会发生富集作用。
下列描述符合罐头杀菌目的的是()。
腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
铅在人体中的蓄积多在骨骼中,由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有()
宰前饲养管理场自成独立系统,与生产区相隔,并有一定距离。
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的,及其同群畜的动物应急宰。
食品安全性评价体系包括食品安全性毒理学评价和食品安全风险分析两部分内容。