测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。

按照国标，菌落总数检验的培养方式是（）。

根据相似相溶原则，极性弱的成分，如有机氯农药应选（）溶剂提取。

抽样人员抽样应携带的抽样文书不包括（）

分析结果中（）属于系统误差。

抽样时至少需2名抽检人员，二人的现场工作方式错误的是（）

挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

下列关于微生物细胞中的水分的说法，错误的是（）

测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。

下列关于萃取溶剂的选择说法正确的是（）。