最新试题
植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂,()。
简述酸糖化机理。
试述42型高果糖浆及其生产机理。
为什么花生油在低温时容易凝固?
植物油脂中的蜡质可以导致油脂()。
在直接制皂法中,将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程,叫做()。
当观察到包装粮食包外有落粉面,说明粮食可能()。
“手抓沙沙响,手插无阻挡,牙咬粒粒脆,断茬呈粉状。”这段口诀是谷物()含量的感官方法。
人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么?
粮油原料感官鉴定包括()。