单项选择题

当混酥面坯加入面粉后，（）搅拌过久，以防面粉产生面筋性。

A.必须
B.切忌
C.可以
D.应该

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单项选择题

混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。

A.烫制
B.加热
C.调和
D.冷冻

单项选择题

“肉桂”的英文单词是“（）”。

A.clove
B.cinnamon
C.blueberry
D.mango