单项选择题

当宾客要求结账时，（）用账单夹将账单送上，请宾客过目，知道其应付餐饮金额数。

A.传菜员
B.收银员
C.迎宾员
D.值台员

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单项选择题

放热菜时要做到“（）”。

A.一中心，二二角，三平放，四梅花，五五方
B.一平放，二二方，三梅花，四四方，五五角
C.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
D.一平放，二梅花，三三方，四中心，五五角

多项选择题

值台服务员在接受宾客点菜时，注意（）应分单填写，以便厨房分类准备。

A.冷菜
B.热菜
C.汤类
D.主食
E.点心