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鸡蔬菜汤的制作要求是想将各款蔬菜用牛油和香草炒香,再加入()调制。
A.清汤
B.清水
C.雪利酒
D.鸡清汤
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单项选择题
()汤要用牛清汤调制,特点是清爽,味鲜。
A.牛排骨
B.牛肉
C.牛肉蔬菜
D.牛骨
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单项选择题
奶油鲜蘑汤的制作过程是:1把鲜蘑菇切成片,用原汤热透。2把鲜蘑片及原汁放入汤盘,盛上奶油汤,撒上或单配()即可。
A.炸土豆
B.番茄汁
C.牛肉酱
D.面包丁
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