判断题

海水鱼中的呈鲜物质主要是三甲胺，氧化后变成氧化三甲胺，是主要的腥味物质。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

单项选择题

初加工时应先剥去鱼皮的是（）。

A.鳙鱼
B.鲳鱼
C.马面鲀
D.鳐鱼

单项选择题

鱼类矿物质中（）的含量比家畜类多。

A.铜
B.铁
C.锌
D.碘