问答题

【简答题】简述必需脂肪酸（EFA）的生理功能。

答案：（1）组成磷脂的重要成分：EFA参与合成磷脂，并以磷脂形式出现在线粒体和细胞膜中。
（2）对胆固醇代谢十分重要：...

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【简答题】简述膳食纤维对机体健康的有利和不利影响。

答案：（1）膳食纤维的生理作用：
促进消化液分泌和胃肠蠕动、有助于消化和排便；
降低血清胆固醇，防治动脉粥...