饮料产品使用两种类别交叉命名时，如X（类型名称）Y（类型名称）饮料，食品添加...

单项选择题饮料产品使用两种类别交叉命名时，如X（类型名称）Y（类型名称）饮料，食品添加剂和营养强化剂的使用应按照产品命名的（）执行GB2760和GB14880。

A.X类别
B.Y类别
C.同时符合
D.无明确要求

1.单项选择题未杀菌（活菌）型含乳饮料应在（）摄氏度下运输和贮存。

A.0~4
B.0~8
C.2~8
D.2~10

2.单项选择题发酵型含乳饮料的蛋白质含量应≥（），乳酸菌饮料的蛋白质含量应≥（）。

A.1.5g/100g 1.0g/100g
B.1.5g/100g 1.2g/100g
C.1.0g/100g 0.7g/100g
D.1.0g/100g 0.5g/100g

3.单项选择题饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为（）的制品。

A.0.5%
B.1.0%
C.10%
D.15%

4.单项选择题净含量为1.5L的葡萄酒净含量字体高度最小应达到（）。

A.2mm
B.3mm
C.4mm
D.6mm

5.单项选择题当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。以下哪种产品不符合上述要求。（）

A.酒
B.酱油
C.辣椒粉
D.食醋

6.单项选择题根据《饮料通则》GB10789-2007的要求，进口饮料的食品名称标示复合蛋白饮料，其蛋白质含量须符合下列哪项要求？（）

A.2.0%以上
B.1.0%以上
C.0.7%以上
D.2.5%以上

7.单项选择题在咖啡类饮料中，当某种或某产地咖啡使用量占咖啡原料总量的比例大于（）时，可声称使用某种或某产地的咖啡原料。

A.10
B.25
C.50
D.75

8.单项选择题低醇啤酒的酒精度为（）的啤酒。

A.0.6%vol-2.5%vol
B.0.8%vol-2.5%vol
C.1.0%vol-2.5%vol
D.1.0%vol-3.0%vol

9.单项选择题乳酸菌饮料产品标签应注明活菌型或非活菌型，标示活菌型的产品乳酸菌数应（）

A.≥10⁵CFU/g（ml）
B.≥10⁶CFU/g（ml）
C.≥10⁷CFU/g（ml）
D.≥10⁸CFU/g（ml）

10.单项选择题用水、白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精、蜜桃味香精调配的饮料可以命名为（）。

A.蜜桃汁
B.蜜桃味饮料
C.蜜桃汁饮料
D.蜜桃饮料