判断题蛋制品配料表标示中,如果某种复合配料已有国家、行业、地方标准,并且其加入量小于食品总量的35%,可不标示复合配料的原始配料。
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9.单项选择题在罐头食品干燥物含量测定中,应把样品放入温度为(),压力为13332.2Pa以下的真空干燥箱内烘4h。
A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃
10.单项选择题下列罐头中,()可以在阿贝折射仪上直接读取可溶性固形物含量。
A.果酱罐头
B.番茄罐头
C.果冻罐头
D.果浆罐头