判断题

几乎所有的酿酒用葡萄都是以欧洲葡萄品种为基本种，长期改良获得，统称为欧洲葡萄。（）

答案：正确

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葡萄酒酵母在分类学上属于啤酒酵母。（）

答案：正确

生产相对于生产红葡萄酒，生产白葡萄酒的葡萄可以早一点采摘。（）

答案：正确