多项选择题

霉变水果酿酒可能带来以下哪些味道（）

A.酚味
B.烂木味
C.硫味
D.碘味
E.大蒜味

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多项选择题

果酒加工原料验收时，需要考察的因素是（）

A.成熟度
B.农药残留
C.霉烂果比例
D.果面洁净度
E.采摘人员性别

多项选择题

老橡木桶的主要作用（）

A.使酒增添橡木香气及风味
B.使氧气溶解到酒中
C.使酒中的单宁变得柔和
D.只能作为容器使用
E.催陈