单项选择题

（）在小肠内被消化分解为多肽和氨基酸再被吸收。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素C

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单项选择题

慢性病的分类有多种方式，若按结果可分为：致命性、（）、结果难料性。

A.非致命性
B.生理受损性
C.功能障碍性
D.运动障碍性

单项选择题

（）菜时原料外面裹上了一层糊状物，糊状物受热而变成焦脆的外壳，减少了营养素的损失。

A.爆
B.熘
C.炖
D.烧