单项选择题

目前国内采用连续浸渍湿粉碎，浸渍麦芽后，其水分含量可达到（）。

A.13~15%
B.16-20%
C.23~25%
D.26~30%

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单项选择题

水的性质主要由水中所含离子性质所决定，有些离子具有风味活性，下列选项中（）具有苦涩味。

A.Ca
B.Na
C.Mn₂
D.Mg

单项选择题

当酿造水中Ca₂低于（）时，需加石膏或氯化钙进行调整。

A.30mg/L
B.50mg/L
C.70mg/L
D.90mg/L