单项选择题母乳中含量最低的营养素()
A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
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1.单项选择题下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
2.单项选择题大剂量服用维生素C可能引起()
A.机体抵抗力下降
B.脂肪吸收增加
C.腹泻
D.坏血病
3.单项选择题胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关()
A.铁
B.钙
C.叶酸
D.维生素E
4.单项选择题维生素B1以辅酶的形式参与()
A.蛋白质代谢
B.脂肪代谢
C.氨基酸代谢
D.糖代谢
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