单项选择题在摄入能量得到满足的情况下,膳食中脂肪提供的能量应占总能量的()。

A.10%~15%
B.20%~30%
C.30%~50%
D.55%~65%


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1.单项选择题脂肪的主要消化场所是()。

A.胃
B.大肠
C.小肠
D.胆囊

2.单项选择题脂肪酸是构成()的基本*单位。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.甘油三酯
D.磷脂

4.单项选择题两种或两种以上食物蛋白质混合食用时,其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为()。

A.蛋白质互补作用
B.食物热效应
C.节约蛋白质作用
D.抗生酮作用

5.单项选择题()是构成人体组织、器官的重要成分。

A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.微量元素

6.单项选择题氨基酸是()的基本组成单位。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.营养素

7.单项选择题成年人能量消耗不包括()。

A.维持基础代谢
B.从事体力活动
C.食物热效应
D.生长发育

8.单项选择题鲜奶消毒常采用()

A.腌渍保藏
B.高温杀菌法
C.巴氏消毒法
D.熏制法

9.单项选择题膳食中碱性物质主要来源于()

A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类

10.单项选择题不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()

A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.必需氨基酸含量
D.蛋白质利用率

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