判断题

二次加工的动物源性原料应来自检验检疫机构备案的出口食品生产企业。

答案：正确

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出口禽蛋及其制品所用原料禽蛋若非来自经海关备案的蛋禽养殖场，应当进行必要的风险监测。

答案：错误

对于罐头、调味料等工艺稳定、能长期保存的出口食品，可采取“一次检验，分批放行”的查检模式。

答案：正确